El café ha formado parte de la tradición de muchas culturas. En la mayoría de éstas (prácticamente todas) es considerado como elemento esencial en las prácticas de convivencia, brebaje imprescindible para la vida universitaria, el diario de la dinámica laboral y un placer culinario para quienes disfrutan la intensidad de su amargo sabor. En pocas palabras, ha logrado permear en una infinidad  de contextos. No hay sociedad en la que esta bebida, desde su origen, no sea considerado todo un ritual. Desde hace cientos de años este mítico grano al haber sido descubierto comenzó a expandirse rápidamente por todo el mundo hasta convertirse en un ícono para múltiples regiones.

La y el diseñador como interpretes y con la intrínseca curiosidad que le caracterizan, les coloca en una dinámica de constante indagación en la que cada fenómeno representa una oportunidad para desentrañar en lo más profundo de sus componentes. Por ejemplo, Siendo África un continente multicultural y de costumbres muy arraigadas, el cual integró al café dentro de su cotidianidad, llamó la atención de una joven diseñadora quien no resistió en explorar su raíz.

Paulina Pucilowska (Gdańsk, Polonia), estudiante de diseño industrial, se interesó en el ritual de preparación tradicional del café en África y tomó la decisión de desarrollar un proyecto a través de la traducción de este proceso unificando esa cultura y la suya como europea.

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Coffee-making set – ritual consta de una serie de artefactos que abarcan una gran parte del preparado de esta bebida, que va desde el tueste del grano hasta la taza lista que la contendrá para ser degustada.

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Este acto ceremonial da comienzo desde que los granos verdes son depositados en un sartén hecho de hierro fundido y mango de madera torneada para ser tostados.ba6ba540839295.578f4307c30c7

 

Después de haberlos dejado unos minutos envueltos por las brazas del  fuego, se colocan en un mortero para ser molidos de forma manual y conseguir la textura deseada.

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Una vez ya molido, el producto es colocado en una cafetera hecha de cerámica en donde el agua será vertida y gracias al calor del fuego, ambos ingredientes se mezclarán hasta resultar en el brebaje mítico cuyo aroma hipnotiza a cualquiera y enloquece a más de un paladar.

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La grandiosa labor que las y los diseñadores pueden fungir al reinterpretar prácticas ancestrales, aún siendo parte de culturas totalmente diferentes, e integrarlas a nuestro presente puede indicarnos estrategias para que las tradiciones trasciendan en el tiempo y en diversos espacios.

 

Texto por Isaac Cruz.

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